1、材料：猪肚子、姜、大蒜、小葱、料酒、盐、菜子油、干辣椒段、少许的泡辣椒、少许的郫县豆瓣、花椒、大料、八角、鸡精。

2、先将猪肚子买回来洗净，洗干净切成条。

3、洗净切成条的猪肚，放入生姜。

4、热锅倒油，热油后倒入猪肚子、姜、料酒、盐、花椒、大料、八角、炒一会后放入干辣椒段、少许的泡辣椒、少许的郫县豆瓣、大蒜、小葱、烧开后开小火烧四十分钟左右就可以了。

5、准备的花椒，大料，八角。

6、干辣椒段，小葱，蒜，少许的泡辣椒。

7、最后大功告成，一盘香喷喷的红烧猪肚子就搞定。