1、红薯1-2个，面粉适量，食用油适量，水适量，白糖三勺。

2、准备一个红薯和一小碗面粉（高筋或低筋都可以）。

3、将红薯去皮切成2cm左右的丁，加入面粉拌匀。

4、将裹上面粉的红薯里加入两勺白糖（如不喜欢吃甜的人，可以少放或者不放）。倒入小半碗水搅拌成粘稠状。

5、锅里放三勺食用油，待油烧至有轻微冒烟时，用汤勺舀一勺调好的红薯糊，放到锅里用勺子调整成饼的形状，煎至面粉凝固即可。

6、最后锅里放入小半碗食用油，待油烧至没有油泡为止，将煎好的红薯饼放入锅里炸至两面金黄起锅，即可。现在就可以享用香甜的红薯饼了。