1. 准备材料：新鲜的蘑菇、葱、姜、盐、油等。

2. 蘑菇切片备用，葱姜切末备用。

3. 热锅倒入适量的油，待油热后加入葱姜末煸炒。

4. 煸炒出香味后加入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。

5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 翻炒至蘑菇熟透后，关火盛出，装盘即可。

注意事项：煮菜时要尽量少用水，这样蘑菇会更有味道，更营养，口感更好。同时，翻炒的时间不要太长，否则蘑菇口感会变硬。