1、15-20分钟。正常的鱼头15-20分钟即可，具体要根据鱼头的大小，小一点的可以蒸10-15分钟，大点的15-20分钟。

2、鱼头易于烹饪，所以在炖煮鱼头时，时间不宜过长，如果炖煮时间过长，容易将鱼头炖散，并且大量的营养物质会随着蒸气流失，如果时间过短，鱼头不成熟，所以一般炖煮鱼头的时间为15-20分钟即可。

3、鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。而且鱼头还供给人体所需要的维生素A、D、E等维生素。同时鱼头还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。并且鱼头以天然的方式供给人体硒、碘和氟等矿物质。