1、一般情况下，红糖放置时间过长，在还没有变质的情况下是可以吃的。如果红糖已经变质了，则不建议吃。

2、红糖的主要成分有蔗糖、维生素B、无机盐、铁等营养物质，呈赤色结晶体。如果红糖放置时间过长，但没有变质，这种情况是可以吃的，这时红糖中的营养物质没有被破坏，不会产生有害物质，吃了也不会对人体造成影响。

3、如果红糖放置时间过长，导致红糖已经变质了，表面有霉菌、细菌等有害物质，这种情况下吃红糖，可能会使有害物质刺激肠胃道，引起胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。