峨眉雪芽是中国四大名茶之一，起源于四川省峨眉山一带。其历史可以追溯到唐代，唐代道士大闲在峨眉山寻找茶叶，恰巧遇到一只白兔，白兔指引道士找到了一棵老茶树，道士采摘下来，加工成为峨眉雪芽。

在明朝万历年间，峨眉雪芽成为了皇室贡品，受到皇帝的青眼。清朝时期，峨眉雪芽更是享有盛名，被称为“上贡之茶”，并赠送给皇帝、官僚和外交使节。近代以来，峨眉雪芽的声誉不断提升，成为了中国茶叶的代表之一。

峨眉雪芽的独特之处在于其采摘时间非常短，一年仅有春季的几个日子能够采摘到峨眉雪芽的顶芽。并且峨眉雪芽的制作方法也非常独特，先以温水杀青，再用冷水捞起晾干，最后烘干。这种制茶方法使峨眉雪芽茶叶呈现出绿色的色泽，具有独特的清香和滋味，受到广大茶友的喜爱。