老白茶主要有四种品种：

1. 银针：银针是指采摘最嫩的、只有一芽一叶的嫩芽制成的白茶。银针的茶汤清香高雅，滋味醇厚。

2. 白牡丹：白牡丹是指以一芽一、两叶为原料制作的白茶，颜色与花瓣相似，故得名。白牡丹的茶汤味浓，有一定的甜味。

3. 寿眉：寿眉是指采用较老的茶芽，带有一到两片叶子制成的白茶。寿眉的茶汤色浅黄，味道香醇。

4. 菊花香片：菊花香片是在白茶的基础上加入菊花瓣制成的花茶，以其菊花香气独特而著名。菊花香片的茶汤清新淡雅，有鲜花的味道。