西湖产区的龙井茶，又称杭州龙井茶，是中国传统名茶之一，也是中国十大名茶之一。它产于浙江省杭州市西湖区及其周边地区，是一种以嫩芽和嫩叶制成的绿茶，外形扁平整齐，呈黄绿色，汤色明亮清澈，香气清幽而浓郁，滋味鲜爽回甘，口感柔韧有弹性。

龙井茶是采摘材料优良、制作工艺精湛、品质优异的高级名茶，被誉为“香气如兰、清爽如露、味美如桃、形似雀舌”的“茶中之王”。其制作工艺包括摘采、杀青、揉捻、烘干等多道工序，其中以摘采和杀青环节最为关键，需在适宜的时间、气温、湿度、天气等条件下进行，并采用特定的烹制方法，才能制成香气清幽、口感鲜爽的优质龙井茶。

龙井茶具有清热解毒、消暑解渴、提神醒脑、健胃消食、降脂减肥等功效，长期饮用有益于健康。因此，它不仅是中国传统文化的重要组成部分，也深受国际茶文化爱好者的喜爱和青睐。