杭州的西湖龙井茶是非常有名的，属于绿茶中的佼佼者。它具有鲜香清爽、滋味醇和、叶底明亮的特点，尤其是它的香气，家喻户晓，被誉为“香高于味”。

西湖龙井的产地主要是杭州市的西湖、杨梅山、虎跑等地的龙井村及周边地区。这些地方的土壤肥沃、气候适宜，再加上种植龙井的农民有着悠久的栽培经验和手工制茶技艺，因此西湖龙井茶自然成为了世界茶叶市场中的佼佼者之一。

西湖龙井茶的一级是按照品质等级而定的，一级西湖龙井茶是指品质最高、制作最为严格的茶叶。其特点是茶汤清亮透明，香气高雅清新，滋味鲜爽浓郁，叶底嫩绿鲜活。它的口感和香气非常优美，是茶叶品鉴家和茶文化爱好者的首选。