1. 绿茶：指未经发酵或仅经轻微发酵的茶叶。具有清香、清新、清爽、鲜爽的特点。

2. 黄茶：指轻微发酵的茶叶，是中国特有的一种茶类，以黄色汤色、黄茶毫和熟香鲜爽的特点著称。

3. 白茶：是轻微发酵的茶叶，以制作和保存的独特方式而闻名，呈现出白色的茶毫和淡黄色或橙黄色的汤色。

4. 红茶：借由严格的加工工序而被制成。将摘下来的新芽叶，放入室温下进行发酵发酵，此时茶叶的味道随之变化为鲜润、甜和花香味等。

5. 乌龙茶：是发酵度介于绿茶和红茶之间的茶叶，具有多种不同香气和口感的特点，适合各种不同的口味和健康需求。

6. 黑茶：是一种偏重发酵的茶叶，主要产于中国西南地区，呈现出红褐色或暗红色的汤色，有一种独特的陈香味。