香樟树和肉桂树是两种不同的植物，它们的区别如下：

1. 科属不同：香樟树属于樟科，肉桂树属于桂科。

2. 形态不同：香樟树高度可以达到20米以上，叶子大而厚实，有光泽，呈椭圆形或卵形；肉桂树高度一般为4-10米左右，叶子较小，有光泽，呈椭圆形或椭圆状披针形。

3. 芳香不同：香樟树的叶子和树皮具有强烈的香气，可以提炼樟脑；肉桂树的树皮和枝条也有香味，不过与香樟树的味道不同，是一种独特的芳香。

4. 用途不同：香樟树的树皮和叶子可以提炼樟脑，还可以作为木材和建筑材料使用；肉桂树的树皮和枝条则可以提炼出肉桂油，广泛用于药品、调味品和化妆品等领域。