广东河源有许多特产，以下是其中一些主要的特产：

1. 龟苓膏：龟苓膏是一种传统的中式甜品，以乌龟背甲制成，具有滑嫩、口感独特的特点。

2. 河源柚子：河源是中国著名柚子产地之一，河源柚子皮薄、果肉多汁、味道鲜美，被誉为“黄金柚”。

3. 河源蜜柚：河源蜜柚是一种特殊的柚子品种，果肉丰满、味道醇香，深受消费者喜爱。

4. 河源银耳：河源银耳是一种高品质的食用菌类特产，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。

5. 河源核桃：河源核桃以果仁饱满、口感香脆而闻名，含有丰富的维生素和蛋白质，具有滋补养生的作用。

6. 河源铁皮石斛：河源铁皮石斛是一种珍贵的中草药材，具有滋阴补肾、养生强身的功效，被广东地区广泛使用。

以上只是列举了一部分河源的特产，河源还有其他许多美食和农产品，如河源芋蓉饼、河源菜籽油等，都是值得品尝和购买的特产。