铁观音茶是一种经典的中国乌龙茶，其冲泡过程如下：

1. 准备好干净的茶具，将茶杯或茶壶预热，以避免温度变化对茶叶产生影响。

2. 取适量的铁观音茶叶，建议使用3克茶叶泡一杯茶。将茶叶放入茶杯或茶壶中。

3. 开始冲泡，使用沸水冲泡铁观音茶。让水放置片刻，等待水温下降到85°C左右，然后将水倒入茶壶或茶杯中。

4. 第一泡冲泡15-20秒，直到茶叶均匀展开，产生明亮金黄色的茶汤。第一泡主要是为了唤醒茶叶。

5. 第二泡开始，继续将水倒入茶壶或茶杯中，不需要等待。第二泡泡泡时间约30秒，茶汤变得更鲜明，口感更浓郁。

6. 从第三泡开始泡泡时间可以逐渐加长至60秒左右。铁观音茶可冲泡3至5次，每次都有不同的口感和香气。

7. 将茶汤倒入茶杯中，品尝铁观音茶的独特韵味。铁观音茶有着馥郁花香和浓郁果香，口感甘醇。

8. 如果想要增加茶叶的浓度和味道，可以适当增加茶叶投放量或延长冲泡时间。

9. 喝完后，可以在茶杯中留下一些茶汤，称为“余香”。余香的品尝体验更加细腻且富有层次感。

10. 最后将茶杯或茶壶清洗干净，以便下一次冲泡。