制作糖桂花的材料包括桂花、白砂糖和水，步骤如下：

1. 将桂花挑选干净，去掉杂质和叶子。

2. 将白砂糖与水按照1:1的比例混合，煮沸，倒入桂花中，搅拌均匀。

3. 将混合物放入密封容器中，放置阴凉处，浸泡24小时。

4. 将浸泡好的桂花糖取出，沥干水份，晾干。

5. 可以根据个人口味加入其他调料，如红枣、枸杞等，提高口感和营养价值。

6. 糖桂花制作完毕，可以放在密封容器中保存，随时享用。

注意事项：

1. 桂花糖应放置在阴凉处，避免阳光直射和高温。

2. 使用干净卫生的容器和工具，避免污染食材。

3. 如果需要提高甜度，可以适量增加白砂糖的比例。