名优绿茶冲泡温度一般在75℃-85℃之间，具体根据不同种类的绿茶而定。一般来说，清香型的绿茶，如碧螺春、龙井，适宜用80℃左右的水温冲泡；而香气浓郁的绿茶，如信阳毛尖、黄山毛峰，则需要稍微提高水温，使用85℃左右的水温冲泡。如果水温过高，会导致茶叶过度氧化，口感也会变得苦涩，因此选择合适的温度非常重要。