以下是泡铁观音的步骤：

1. 准备好干净的茶壶和茶杯。

2. 加热水，将水温控制在90-95℃。

3. 把铁观音茶叶放入茶壶中，一般建议用3-5克茶叶。

4. 倒入一点热水，洗茶，倒出。

5. 第一泡水温要稍高，倒入大约1/3-1/2的热水，待茶叶展开，浸泡1-2分钟后即可饮用。

6. 第二泡水温要稍低，倒入约2/3的热水，浸泡1-2分钟后即可饮用。

7. 依次类推，可以泡3-5次，每次泡的时间可根据自己的口感喜好来调整。

8. 饮用时品尝铁观音的浓香和回甘。

温馨提示：铁观音茶叶不要使用开水或者水温过高的水泡，避免煮出难喝的茶汤和破坏茶叶的营养成分。泡茶时要轻柔细心，珍惜每一杯好茶。