茶叶蛋是一道非常受欢迎的中国小吃，制作方法简单，原料易于获得。以下是正宗的茶叶蛋制作方法：

所需材料：

鸡蛋、红茶叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、水

步骤：

1. 将鸡蛋用力敲出细小的裂纹，但不要将蛋壳破开。然后将蛋放入锅中，加入足够的水，加入适量盐、红茶叶、八角、桂皮、料酒和酱油。

2. 煮开后，将火调至小火，继续煮约1-2小时，以让蛋变色并带上香味。可以在煮蛋过程中适度加水。

3. 煮好后，关火，用热水冷却蛋，将蛋捞出晾凉。

4. 将晾凉的蛋剥皮，可以将蛋放入冰箱中冷藏，吃时再切开或用漏勺煮热即可。

提示：

1. 煮蛋要用冷水，这样可以使蛋白凝固更均匀，避免蛋白脱皮。

2. 茶叶蛋的味道浓郁，口感特殊，煮的时间越长味道就越好。

3. 可以根据个人口味适量增加或减少盐和酱油的用量。

4. 煮蛋时锅中的水要足够，以保证蛋能完全浸泡在水中，否则蛋的颜色不会均匀。