肉桂粉是一种香料，其营养成分相对较低，但仍然含有一些重要的营养成分，包括：

1. 纤维素：肉桂粉含有可溶性纤维和不可溶性纤维，有助于增加饱腹感，促进肠道健康。

2. 香气成分：肉桂粉的主要成分是香气物质，如肉桂醛和肉桂酸，可以提高食欲和口感。

3. 抗氧化物质：肉桂粉含有抗氧化物质，如黄酮类和多酚类化合物，有助于保护身体免受自由基损伤。

4. 维生素和矿物质：虽然含量不高，但肉桂粉中含有一些重要的维生素和矿物质，如维生素K、铁和钙。