日照绿茶是中国传统名茶之一，原产地在山东省日照市。根据制作工艺和外观特点的不同，日照绿茶可以分为多个品种。

1. 竹叶青：以一芽一叶为原料制作，外形扁平呈青绿色，有竹叶形状，汤色明亮，口感清香鲜爽。

2. 碧螺春：又称“竹筒茶”，以一芽一叶或一芽两叶为原料制作，外形扁平卷曲，汤色明亮清澈，口感鲜爽甘甜。

3. 珠茶：以一芽一叶为原料制作，外形饱满，颗粒饱满圆润，汤色黄绿明亮，口感清香甘甜。

4. 罗汉宝：以一芽一叶为原料制作，外形紧结呈珠状，如佛珠，故得名罗汉宝，汤色黄绿明亮，口感鲜甜。

5. 高碳绿茶：以一芽为原料制作，外形扁平呈暗绿色，汤色黄绿明亮，口感清鲜爽口。

日照绿茶制作精细，以鲜叶为原料，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。这些茶叶具有清香高爽、滋味醇厚、汤色绿亮等特点，深受茶叶爱好者的喜爱。