青饲料的加工和发酵储存有以下几种方法：

1. 切碎

将青饲料采摘下来后，用切割机切成适当大小的碎块，便于后续发酵和储存。

2. 压缩

将青饲料放入压缩机中，按照一定的比例和紧密程度进行压缩，可以减少空气的含量，并提高储存密度和降低储存成本。

3. 陈化

将青饲料在阴凉、通风的地方存放一段时间，让其自然发酵，便于更好的保存和喂养。但此方法不适用于长时间的陈化和大规模的青饲料。

4. 发酵

通过人为加入发酵剂或天然菌群，控制青饲料的发酵过程。经过发酵处理后，青饲料的营养成分更加易于消化吸收，贮存能力更强。

5. 真空包装

将青饲料在真空的条件下进行包装，可以有效减少氧气含量，延缓青饲料的腐败，保持食用的新鲜度。

6. 冷冻储存

将青饲料冷冻储存，可以使其更好地保存，并且方便使用。但需要注意选用适合青饲料的冷冻温度和方式。

以上就是青饲料加工和发酵储存的几种常用方法，不同的方法适用于不同规模和种类的青饲料。选用合适的方法，才能更好地保障青饲料的保存和利用。