发酵粉和碱是两种不同的物质，它们不能混合使用。 发酵粉主要是由碳酸氢钠、酵母菌和淀粉粉等原料制成，而碱是指一类具有碱性的化学物质，如氢氧化钠、氢氧化钾等。

如果将发酵粉与碱混合使用，可能会发生不可预知的化学反应，导致食品质量下降或者甚至对人体造成伤害。因此，建议在烘焙或食品制作过程中，严格按照配方要求添加所需的原料，不要随意更改或混合使用。