《采茶扑蝶》是一首早期二胡曲目，非常具有代表性。以下是简谱和指法：

C调：（降E调）

4 2 4 0 2

4 2 4 5 4 2 0

4 2 4 0 2

4 2 4 5 4 2 4

指法：

1. 4指按第三弦2品，2指按第四弦2品，3指按第二弦4品，4指按第三弦0品，然后依次按照上行的简谱。

2. 带数字的音符为高音，不带数字的音符为低音。

3. 曲子需要快速运弓，并注意节奏。