花草茶可以搭配，但需要根据不同的花草茶种类进行搭配。

例如：玫瑰花茶可以搭配蜂蜜、柠檬等配料，可以增加茶的味道和口感；桂花茶可以搭配红糖或枸杞子等，可以增加香甜味和滋补效果。

而搭配时需要注意避免混搭过多不同口味的花草茶，以免影响茶的原味和品质。同时，也要注意花草茶与其他食物的搭配，避免造成身体不适。