六大茶山是指中国云南省的六个传统茶山，包括勐海、瑞丽、景谷、思茅、宁蒗和墨江。其中种植在这些茶山上的古树普洱茶被誉为珍珠饼茶。

07年的六大茶山珍珠饼茶是指在2007年制作的这种茶叶。这种茶叶以精选古树普洱茶为原料，经过精心制作而成。它具有优秀的品质和口感，口感醇厚、滋味浓郁，带有深厚的古树普洱茶的香气和独特的陈香味。这种茶叶的产量有限，因此价格较高，是茶叶爱好者们收藏品的首选。