碧螺春茶叶是一种绿茶，它的特点是色泽翠绿，香气清新，口感鲜爽，具有浓郁的茶香和回甘。

在制茶过程中，碧螺春一般会经过高温杀青、揉捻、松散、烘干等多个步骤。如果加工不当，茶叶可能会受到氧化反应，从而会变黑。因此，通常情况下，新鲜的碧螺春应该是发绿的，这表明茶叶新鲜、口感好。

但是，有些茶友喜欢尝试发黑的碧螺春。这种茶叶口感会比较重，有些甜润和烤香的味道，但是罕见。

综上所述，发绿的碧螺春更符合其茶叶的特点，而发黑的碧螺春则可以尝试新的茶叶口感。选择发黑或发绿的茶叶，最重要的是要根据自己的口感偏好来选择。