毛尖茶的泡法很重要，以下是一些泡毛尖出红色的技巧：

1. 充分泡发：毛尖茶含水分较高，先用80℃左右的水泡开，等茶叶展开后再用滚水冲泡，这样茶汤会更浓。

2. 水温：滚水的温度要高于80℃，这样才能将茶叶中的色素和香味充分释放，产生红色茶汤。

3. 泡法：将茶叶放入茶壶中，先冲泡10秒钟左右，倒掉茶汤，再进行正式冲泡。第一泡可以稍浅一些，第二泡之后可以放心泡到茶叶失去味道。

4. 时间掌握：如果想要泡出来颜色更红的茶汤，可以将泡的时间控制在2-3分钟内，同时可以适量增加茶叶的用量。

5. 茶叶质量：选择质量好的毛尖茶，茶叶中的色素、香气和味道更加浓郁，容易泡出红色茶汤。