蒲公英泡水喝的作用和功效：

1. 清热解毒：蒲公英具有清热解毒的作用，可以清除体内毒素，预防感冒和热病。

2. 利尿消肿：蒲公英具有利尿消肿的功效，可以促进体内废物和多余水分的排泄，缓解肿胀等症状。

3. 减肥美容：蒲公英含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可促进新陈代谢，有助于减肥和美容。

4. 降血糖：蒲公英中含有一种称为蒲公英草酸的物质，可以降低血糖水平。

5. 改善胃肠道功能：蒲公英具有促进肠胃蠕动和增加消化液分泌的作用，可以改善胃肠道功能和消化不良。

禁忌：

1. 大量饮用蒲公英泡水可能会导致腹泻和脱水。

2. 蒲公英有一定的利尿作用，不适合服用利尿剂的人群。

3. 对蒲公英过敏或注射蒲公英素后出现炎症等不良反应的人应避免饮用蒲公英泡水。