普洱茶，又称大叶普洱茶，是云南省普洱市及周边地区农民的主要生计来源，也是一种历史悠久、饮用文化丰富的中国茶品。

普洱茶的发展历程可以追溯到2000多年前，当时云南地区的部落已经开始采摘野生茶叶制作茶饮。唐代时期，普洱茶逐渐成为茶叶贸易的重要品种之一，被贵为“茶中之王”。

在明朝初年，普洱茶被引进到其他地方，并成为了宫廷贡品之一。清朝时期，官方机构开始对普洱茶的制作和品质进行规范和审核，普洱茶的制作工艺逐渐完善，品质得到了进一步提高。

20世纪初，普洱茶开始进入国际市场，受到了许多欧美国家的喜爱。但在20世纪50年代，普洱茶的产量和质量却受到了严重的影响，随着政治和经济的变革，普洱茶的制作和品质逐渐失去了传统特色，出现了许多劣质茶。

但随着改革开放的深入推进，普洱茶得到了重新关注和发展。1987年，普洱茶被列为国家重点保护的茶叶品种，1991年，云南普洱市被定为中国普洱茶之都，普洱茶的品质和声誉逐渐恢复，成为了中国其中一个特色名茶。

目前，普洱茶已成为中国茶叶市场的重要品种之一，并有着广阔的国际市场。普洱茶制作技艺也逐渐被传承和发扬，成为了一项文化遗产。