1. 蜂蜜柚子茶的柚子皮需要提前泡软并加入适量的盐，将苦味脱去。

2. 使用新鲜的柚子，充分洗净后，切成薄片，将果肉切成小块。

3. 将柚子片和果肉放入锅中，加入适量水，煮沸15分钟。

4. 将煮好的柚子茶倒入茶壶中，加入适量的蜂蜜调味，搅拌均匀。

5. 尝试不同的蜂蜜品种和量，寻找最适合自己口味的搭配。

6. 如果还觉得苦涩，可以再加一些柚子皮，或者加入其他香料调味，如姜片、桂皮等。