1. 壶山区：位于安溪县西北部，海拔800-1200米，是安溪铁观音中最具代表性的产区之一，因土壤瘠薄、寒凉多雨，生长出的茶树生长缓慢，但茶叶品质独特，口感鲜爽、回甘、甘甜。

2. 敖东区：位于安溪县东部，海拔700-1000米，是安溪铁观音生长环境最适宜的产区，气候温和、土壤肥沃，茶叶品质顶级，入口醇厚、回甘持久、香气浓郁。

3. 大溪口区：位于安溪县南部，海拔200-400米，属于低海拔产区，因得天独厚的自然条件，茶树生长旺盛，茶叶品质清香高雅、滋味醇和。

4. 温州岩区：位于安溪县西南部，海拔600-900米，是安溪铁观音的传统产区之一，因地势险要、海拔较高而得名。茶叶香气扑鼻、滋味浓郁、甘醇回甘，是安溪铁观音的优质产区之一。