1. 来源不同：雷司令指的是一种草莓味的特殊酒种，起源于德国；而香槟是一种法国起源的葡萄酒。

2. 酿造方法不同：雷司令是使用雷司令葡萄酿造而成，采用的是碳酸化法酿造，而香槟则是使用葡萄酒发酵后再进行二次发酵，产生的二氧化碳气泡使得香槟呈现出气泡般的口感。

3. 口感不同：雷司令味道鲜美，口感甜润，香气浓郁而清香；而香槟则有着较为干燥而酸涩的口感，气泡丰富，带有饱满的果香和脆爽的口感。

4. 应用场合不同：雷司令适合在清闲的情境下享用，如休闲时刻或者独自一人品尝，而香槟适合用于重要的庆典或者庆祝活动，如婚礼、新年、生日等。

5. 价格不同：相较于香槟，雷司令的价格要低一些，通常在100元以下就能买到一瓶。而香槟的价格则较为昂贵，通常超过200元以上才能购买到较为正宗的质量。