这个问题涉及到个人口味偏好和茶叶性质的不同。

大叶茶一般来自较成熟的茶树，叶片较大，含有较多的咖啡碱和茶多酚，因此味道较浓烈，有些会带有苦涩味。大叶茶适合烘焙和陈放，可以提高茶叶的口感和香气。

小叶茶一般来自较幼的茶树或野生茶树，叶片较小，含有较多的茶氨酸和儿茶素，因此味道相对较清淡，口感更柔顺顺畅。小叶茶适合清泡和短时间冲泡，可以有效地保留茶叶的香气和味道。

因此，选择大叶茶还是小叶茶主要取决于个人口味偏好和具体的冲泡方式。