铜壶和铁壶都有其优缺点，具体使用哪种烧水器具取决于个人喜好和实际需求。

铜壶的优点：

1. 散热速度慢，所以水温能够保持相对较长的时间；

2. 可以杀菌和消毒，有一定的保健作用；

3. 质感华丽，保存得当可以作为家居装饰品使用。

铜壶的缺点：

1. 易被腐蚀和氧化，需要定期保养才能保持其质量；

2. 有些人可能会担心铜材料是否会对身体有害。

铁壶的优点：

1. 可以增加水中的铁含量，有益于身体健康；

2. 质量较大，可以烧更多的水；

3. 对水质和口感的影响相对较少；

4. 可以使用多年，不易磨损。

铁壶的缺点：

1. 散热速度快，水温较难保持；

2. 易被氧化，需要定期保养。

综上所述，铜壶和铁壶各有其优缺点，可以根据个人喜好和使用需求自行选择。一般来说，需要长时间保持水温时可以选择铜壶，而需要烧更多水时可以选择铁壶。