柚子糖的制作方法：

材料：柚子、白糖

制作流程：

1. 将柚子清洗干净，切成细小的片状。

2. 将切好的柚子放进锅中，加入足够的清水，加热至沸腾。

3. 煮沸后，捞出柚子片，将其放入冷水中浸泡5~10分钟，去掉苦味，然后将其沥干备用。

4. 将锅中留下的柚子水用中小火加热至浓稠状态，然后加入白糖搅拌均匀。

5. 水分变少，粘稠的时候，将之前沥干的柚子片放入锅中，继续翻炒，让柚子片充分吸收糖浆。

6. 待糖浆将柚子片均匀包裹后，将锅中的柚子糖倒入盘中，待其冷却后即可食用。

注意事项：

1. 煮柚子片的时间要根据柚子的大小和厚度来调节，时间过短会导致柚子不够软烂，时间过长则会导致柚子烂糊。

2. 制作柚子糖时，要不断搅拌，以免糖粘锅底。

3. 制作过程中，如果发现糖浆过于稠密，可以适当加入些许水。