新鲜莲子心具有以下的功效与作用：

1. 补益肝肾：莲子心主要含有植物蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、钙、磷、铁、锌等成分，能够补益肝肾，对于肾虚腰酸等有一定的帮助。

2. 缓解失眠：莲子心还含有一定量的酸性氨基酸，可缓解紧张情绪，消除失眠，促进睡眠。

3. 降低血压：新鲜莲子心中含有一定量的芦丁，能够促使血管扩张，使血压下降，对高血压患者有一定的疗效。

4. 润肺止咳：莲子心含有多种氨基酸和维生素B族成分，能够润肺止咳，对于慢性支气管炎等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。

5. 增强免疫力：莲子心含有丰富的维生素B族，能够促进人体新陈代谢，增强免疫力，对于提高身体抵抗力有一定帮助。

6. 减少皮肤老化：莲子心含有多种天然的抗氧化物质，能够有效地减少皮肤的老化，保持皮肤的健康和光泽。

总之，食用新鲜莲子心有很多的好处，但对于孕妇和体寒体虚、腹胀腹泻等症状较严重的人士建议慎食。