作为家长，发脾气对孩子的性格和情绪会有一定的负面影响。在忍不住对孩子发脾气时，可以尝试以下方法来控制自己的情绪和改善和孩子的关系：

1. 深呼吸，缓解紧张情绪。

2. 找到发脾气的根源，并尝试解决问题。

3. 找到适当的方式表达自己的情绪，例如通过谈话、写作或自我冥想。

4. 反思自己的错误，道歉并向孩子表达自己的爱和关心。

5. 学会沟通和聆听技巧，尊重孩子的意愿和想法，建立良好的互信关系。

6. 学会掌控自己的情绪，保持冷静和客观。