1、笋、水发木耳、胡萝卜各50克，水发香菇75克，白菜心10棵，粉丝100克。精盐、香油、胡椒粉各适量，清汤1000克。

2、将所有主料洗净，除白菜心氽烫，其他主料匀切成片；粉丝用温水泡软。

3、将清汤烧开，放入处理过的主料，待再烧开后放入精盐、胡椒粉调味，淋香油出锅即成。