1. 准备材料：鲜鲍鱼、姜片、葱段、料酒、盐。

2. 鲜鲍鱼入沸水中焯水，捞出后放凉。

3. 取一个大碗，将姜片、葱段放入碗底。

4. 将焯过水的鲍鱼放入碗内备用。

5. 在鲍鱼上撒上适量的盐，然后倒入适量的料酒。

6. 将碗口用锡纸包好。

7. 锅内打入适量清水，将锅置炉上，用大火烧开后转小火。

8. 将包好的鲍鱼放入锅中，盖上锅盖，小火蒸20分钟。

9. 关火，取出碗中的鲍鱼，用刀切成薄片，摆放在盘中即可。