如果您是想问生牛肉如何煮才能煮得容易烂熟，那么以下是几种方法：

1. 炖煮：将生牛肉加入冷水中炖煮，先用中火加热，待水烧开后转小火加热2-3小时，这样可将牛肉煮得非常烂。

2. 蒸煮：将生牛肉切成适当大小的块，用大火蒸煮1-2小时，就可以将牛肉煮得十分软烂。

3. 慢烤：将生牛肉切成适当大小的块，用大火慢烤2-3小时，这样可以将牛肉烤得非常烂。

如果您是想问生牛肉如何避免煮烂，那么以下是几种方法：

1. 先煮熟再煮：将生牛肉放入沸水中煮熟，再用开水煮一段时间。这样可以避免牛肉煮得太烂。

2. 煮短时间：将生牛肉放入沸水中煮，煮到肉质有些变色后捞起，转小火继续煮，这样可以避免牛肉煮过头。

3. 使用高温和干热：将生牛肉切成适当大小的块，用大火快烤，这样可以避免牛肉煮得太烂。