1、材料：：猪蹄适量、黄豆适量、红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。

2、制作步骤：黄豆泡发5小时，猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水，高压锅大火煮开，小火20分钟左右，开盖放入鸡精，大火收汁。