胖大海的煮法：

1. 将一手掌大小的胖大海用清水浸泡30分钟，去掉泥沙后洗净备用。

2. 把准备好的胖大海放入锅中，加入足够的清水，煮开后转小火煮15-20分钟。

3. 煮好后，用漏勺捞出胖大海，放入凉水中冲洗几分钟，去除表面的粉质。

4. 地方的胖大海可以直接食用，但是有些胖大海需要去除苦味。去苦味的方法为，在煮胖大海之前，在锅中加入2勺盐，把胖大海放入锅中煮15分钟，然后再按照步骤2进行煮熟，去除粉质即可食用。

注意事项：

1. 煮胖大海的锅最好选不粘锅，否则胖大海容易黏在锅底。

2. 胖大海的食用量应适量，过量食用可能会引起不适。