1、食材：猪肝500克，盐10克，桂皮10克，老抽10毫升，花椒10克，八角10克，白糖20克，姜20克，干辣椒20克，葱20克，鸡精50克。

2、葱切片，姜切片，锅中倒入清水，放入猪肝。

3、加盐，老抽，桂皮，花椒，干辣椒，鸡精，白糖，八角，葱，姜。

4、大火烧开后，小火慢慢炖60分钟，即可盛出。