材料：

鸡肉500g

姜2片

蒜4瓣

青椒1个

红椒1个

葱2根

料酒1匙

老抽1匙

生抽1匙

鸡精1匙

盐适量

糖适量

生姜适量

水适量

步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块状，姜切片备用。

2. 热锅凉油，加入姜片，蒜末，煸炒出香味。

3. 加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒，生抽，老抽，糖，鸡精，盐，生姜继续翻炒均匀。

4. 加入适量水，大火烧沸，小火慢炖20分钟。

5. 椒丁切好备用。

6. 炖好的鸡肉肉质鲜嫩，加入青椒，红椒，葱段，翻炒均匀。

7. 烧至鸡肉变色，颜色均匀，关火即可享用。