自制饮料可以采用以下几种方法来长期保存：

1. 冷藏法：将自制饮料装入玻璃瓶或不锈钢容器中，放入冰箱冷藏室保存，可以保持最长时间的新鲜度。

2. 冷冻法：将自制饮料装入玻璃瓶或不锈钢容器中，放入冰箱冷冻室保存，可以保持更长时间的保存期限，在需要食用时取出解冻即可。

3. 灭菌法：将自制饮料装入瓶中，用高压灭菌机进行灭菌处理，可保持 2-3 个月的保存期限。

4. 添加保鲜剂：可使用食用防腐剂和抗氧化剂等添加剂来保鲜，但要注意使用量和控制时间，以免对身体造成影响。

需要注意的是，无论采用哪种方法，自制饮料在保存、食用过程中应注意卫生和防腐。同时，建议在食用前先进行品尝，如发现变质现象应立即丢弃。