安溪铁观音云香茶叶是中国福建省安溪县出产的一种名茶。安溪铁观音云香茶叶的特点是色泽翠绿，香气馥郁，口感醇厚甘甜。据说这种茶叶种植的地方海拔较高，雨水丰富，所以茶叶品质较优良。安溪铁观音云香茶叶还有一种独特的制作技艺，称为“邯郸围饼”，是将铁观音茶叶按相同比例混合后用特殊的工具压制成围状，经过多次揉捻和烘焙，形成香气独特、口感绵密的茶饼。