杞子头煲汤对人体有多种功效，包括：

1. 补肝肾：能够滋阴补阳，对肝肾虚损引起的眩晕、腰膝酸软等症状具有显著的保健作用。

2. 明目益智：杞子富含多种维生素、矿物质和氨基酸，有助于改善眼睛疲劳、保护视力，还可以提高脑力，增强记忆力。

3. 养血补气：具有补血、调理血液循环的作用，适用于贫血、神经衰弱等症状。

4. 抗衰老：杞子头中含有多种抗氧化物质，能够抑制自由基的生成，延缓细胞衰老和人体老化速度。

5. 抗疲劳：杞子头还含有多种氨基酸和多种微量元素，能够增强免疫力，减轻疲劳，增加体力和耐力。

总之，杞子头煲汤是一种非常营养的食品，适合各个年龄段的人食用。