1. 毛茶制作：新鲜茶叶采摘后，经过揉捻、晒青、杀青等工序制成毛茶。

2. 炒青：毛茶经过清洗、筛分后，放入锅中进行炒制，使茶叶变色并去除多余水分。

3. 揉捻：炒青后的茶叶需要进行揉捻，使其形状更紧凑，并促使茶汁与茶叶混合。

4. 发酵：有些茶叶需要进行发酵，如黑茶和普洱茶。茶叶在适宜的温度下放置一定时间，使其产生特殊的香气和味道。

5. 修剪：茶叶需要进行修剪，使其形状更加美观，茶叶长度也更加均匀。

6. 烘干：茶叶烘干是最后一个关键工序，其目的是使茶叶失去多余的水分，保持住香气和口感，并保证长时间的保存。