西湖龙井茶根据质量等级可分为特级、一级和二级。

1. 特级龙井：质量最好的西湖龙井茶，外形均匀挺直，色泽嫩绿，汤色明亮，香气鲜爽持久，滋味鲜醇甘甜，叶底嫩绿鲜亮。

2. 一级龙井：质量次于特级，外形略有不够挺拔，汤色稍浑浊，香气和滋味比特级稍逊，但仍然属于高质量的茶叶。

3. 二级龙井：质量相对较差，外形不够整齐，色泽较暗，汤色较浑浊，香气和滋味相对较弱，但仍然具有龙井茶的基本特点。

这是一种比较常见的划分方法，不同的厂家和专家可能还有一些其他的细分等级。