玉米发酵饲料蛋白的制作方法如下：

材料准备：

1. 玉米饲料

2. 发酵菌种（含乳酸菌、酵母菌、细菌等）

3. 种子级石灰

4. 高粱酒曲

制作步骤：

1. 将玉米饲料清洗干净后，放入锅中加水煮沸10分钟，然后沥干水分备用。

2. 将煮好的玉米饲料放入发酵桶中，添加适量的发酵菌种，混合均匀后盖上盖子，放置于阴凉通风处，温度控制在25℃左右。

3. 第二天，在发酵的玉米中加入适量的种子级石灰，再次混合均匀。

4. 第三天，将发酵桶中的玉米饲料用搅拌机打碎成细泥状。

5. 将打碎的玉米饲料放入锅中，加入高粱酒曲，然后加水加热至85℃，保持30分钟左右，直到出现蛋白质颗粒。

6. 然后将蛋白质颗粒用水冲洗干净，晾干，制成饲料蛋白即可。

注意事项：

1. 发酵过程中要注意控制温度和通风，防止过热和发霉。

2. 在加入石灰时要适量，过量会使饲料变苦。

3. 加热时间和温度的掌控要得当，否则会影响蛋白质质量。