材料:

红薯2个、糯米粉150g、水适量、芝麻适量、食用油适量

做法:

1.将红薯削皮切小块，蒸熟后用勺子压成泥。

2.将糯米粉加入到红薯泥中，搅拌均匀。

3.逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。

4.将面团分成小份，然后搓成球状。

5.在碗里放些芝麻，将搓好的红薯丸子滚一下，让芝麻均匀附着在表面。

6.平底锅烧热，加入适量的油，放入红薯丸子，翻炒至金黄色即可。

小贴士:

1.添加糯米粉的量可以根据红薯的多少和含水量自行调整。

2.在炒的过程中，可以先用慢火，等到丸子外表煎出些许焦黄色后，才换成中火翻炒，这样可以避免丸子煎不熟和糊掉。

3.如果喜欢口感脆脆的话，可以放些油炒香芝麻后，再把丸子滚一下。